仲夏時節(jié)，柘城縣惠濟鄉(xiāng)蓮旺牧業(yè)的牛舍里，西門塔爾牛正悠閑咀嚼著青貯飼料，養(yǎng)殖場區(qū)聞不到刺鼻異味——經(jīng)過微生物自然發(fā)酵，牛糞正悄悄轉(zhuǎn)化為有機肥。
“1.2萬頭母牛，喂料倆人管，糞污變寶貝。”企業(yè)負責人劉文明的話，道出了柘城生態(tài)養(yǎng)牛的門道，“飲食結(jié)構(gòu)上，營養(yǎng)均衡，精準控制，比傳統(tǒng)養(yǎng)殖提前出欄近兩個月，單頭節(jié)約成本約3000元。”
河南柘城，這個豫東平原上的農(nóng)業(yè)縣，正以牛為“媒”，編織出一條“養(yǎng)殖——加工——循環(huán)”的綠色產(chǎn)業(yè)鏈。如今，13.25萬頭的肉牛存出欄量背后，是年產(chǎn)值55億元的產(chǎn)業(yè)集群，牛產(chǎn)業(yè)已然成為當?shù)氐奶厣信啤⒕G色引擎和富民支柱。
萬犇生態(tài)牧場牛舍。人民網(wǎng)記者 王玉興攝
萬犇生態(tài)牧場牛舍。人民網(wǎng)記者 王玉興攝
集群發(fā)展：從“散養(yǎng)戶”到“產(chǎn)業(yè)園”的跨越
走進慈圣鎮(zhèn)，“豫東肉牛強鎮(zhèn)”的標牌格外醒目。這個曾以傳統(tǒng)種植為主的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，如今存欄肉牛1.88萬頭，年產(chǎn)值達3.5億元，獲評“國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)”。
在萬犇牧業(yè)的標準化牛舍里，負責人劉志勇打趣道：“我們的牛吃的是營養(yǎng)餐，喝的是純凈水，前院是清爽潔凈的‘餐廳’，后院是自由開闊的‘運動場’，舒服著呢！”
這種“精細”源于柘城“大園區(qū)+小群體”的發(fā)展思路。
曾經(jīng)，柘城養(yǎng)牛是“散兵游勇”，規(guī)模小、技術差、效益低，不僅扛不住市場風浪，牛糞還把農(nóng)村環(huán)境折騰得夠嗆。如今，蓮旺牧業(yè)、萬犇牧業(yè)等10家大型繁育基地“挑大梁”，20家肉牛合作社串起散戶，“龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶”模式讓產(chǎn)業(yè)活起來。蓮旺成了河南最大的單體肉牛母牛繁育基地，柘牛農(nóng)牧的安格斯母牛數(shù)量全省最多，“單打獨斗”變成“抱團闖市場”。
產(chǎn)業(yè)鏈延伸更顯魄力。投資24億元的中原生態(tài)皮革產(chǎn)業(yè)園，把牛皮“變”成汽車內(nèi)飾、真皮箱包；嘉豫屠宰項目日宰300頭牛，恒遠交易市場劍指年交易20萬頭……從賣活牛到賣深加工產(chǎn)品，柘城完成產(chǎn)業(yè)“三級跳”，牛產(chǎn)業(yè)越做越“牛”！
存欄超萬頭的蓮旺牧業(yè)。人民網(wǎng)記者 王玉興攝
存欄超萬頭的蓮旺牧業(yè)。人民網(wǎng)記者 王玉興攝
綠色循環(huán)：從“污染源”到“聚寶盆”的轉(zhuǎn)身
“以前牛舍蒼蠅亂飛、臭氣熏天，幾天不清理就沒法待；現(xiàn)在生物發(fā)酵把牛糞變肥料，兩三年清一次，牛少生病，環(huán)境也好了！”蓮旺牧業(yè)負責人劉文明說起這幾年的變化，滿是感慨。
生態(tài)養(yǎng)殖不僅讓企業(yè)省心，也讓養(yǎng)殖戶得利。慈圣鎮(zhèn)南村村民張建軍家50頭牛的糞便，通過“牛糞換飼料”模式，既成了有機肥，又能折算成飼料抵賬，“變廢為寶”就在循環(huán)里。
柘城的“生態(tài)賬”越算越活，年處理10萬噸牛糞產(chǎn)有機肥，反哺8萬畝“糧改飼”農(nóng)田，形成“秸稈喂牛、牛糞肥田、糧食養(yǎng)牛”閉環(huán)。
科技賦能讓綠色發(fā)展更可持續(xù)。
同時，柘城縣大力引進人才，中國農(nóng)業(yè)大學團隊常駐柘城，中英肉牛營養(yǎng)創(chuàng)新中心、中原肉牛胚胎技術研發(fā)中心相繼落地，美蘭生物的48條疫苗生產(chǎn)線則為產(chǎn)業(yè)筑牢安全屏障。
“從胚胎繁育到疫病防控，全鏈條科技護航，我們的牛肉能追溯到每一頭牛的‘身份證’。”柘城縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關負責人表示。
每頭牛都戴著耳標，這是它們的“身份證”。人民網(wǎng)記者 王玉興攝
每頭牛都戴著耳標，這是它們的“身份證”。人民網(wǎng)記者 王玉興攝
富民增收：從“脫貧路”到“小康夢”的接力
“以前欠債15萬，現(xiàn)在年賺20萬！”張建軍的逆襲，是柘城牛產(chǎn)業(yè)富民的縮影。2018年靠扶貧貸款買5頭牛托管分紅，2021年建家庭農(nóng)場，如今存欄50頭牛還帶動17戶致富，大女兒更考上河南農(nóng)大畜牧專業(yè)，就等學成“接棒”。
在柘城，像張建軍這樣的故事還有很多。蓮旺牧業(yè)的員工單明貴，曾是建檔立卡貧困戶，邊打工邊學習，如今正籌備著創(chuàng)業(yè)。這家企業(yè)常年吸納100多名農(nóng)民務工，其中脫貧戶40多人、留守婦女30多人。數(shù)據(jù)顯示，全縣肉牛產(chǎn)業(yè)鏈帶動1.42萬名脫貧戶、監(jiān)測戶穩(wěn)定增收，2016年至2024年，農(nóng)民人均可支配收入從9200元增至16772元。
“空心村”也活了！慈圣鎮(zhèn)楊莊村曾有15戶外遷，如今12戶返鄉(xiāng)養(yǎng)牛，存欄從10余頭漲到200多頭，昔日閑置的祖宅旁，新蓋的牛舍里不時傳來“哞哞”聲成了鄉(xiāng)村振興的“新旋律”。
中原生態(tài)皮革產(chǎn)業(yè)園里，牛皮已經(jīng)成為汽車內(nèi)飾的重要組成部分；恒遠交易市場建設正酣；萬犇牧業(yè)試驗田里，牛糞肥種植的青貯玉米長勢喜人……
從“賣牛肉”到“樹品牌”，從“污染源”到“生態(tài)優(yōu)”，柘城牽著牛鼻子、蹚出振興路，趕著牛兒奔向“產(chǎn)業(yè)興、鄉(xiāng)村美、百姓富”的康莊大道，讓“綠色牧歌”越唱越響！
