我市采取六項措施讓消費者在餐館吃得放心
更新時間：2010-5-14 15:23:50 來源：焦作日報
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本報訊 （記者付首鵬） 《焦作市2010年餐飲服務環節食品安全整頓工作實施方案》已于近日下發，我市將采取6項措施保證市民飲食安全。
嚴查無證經營
今年3月4日，《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》頒布，并于2010年5月1日起實行。這兩個辦法對依法規范行政許可管理、保證餐飲服務單位提供符合法定條件的服務，作出了明確規定。
配合這兩個辦法的實行，今年我市嚴格規范餐飲服務許可范圍，將對無證經營、超期限經營和超范圍經營行為，對轉讓、涂改、出借、倒賣、出租餐飲服務許可證行為，對以不正當手段騙取餐飲服務許可證的行為，對不按規定及時注銷餐飲服務許可證的行為進行嚴厲查處。
堅決取締不符合條件的小餐飲，對經過整頓可達到基本經營條件的小餐飲單位，組織其簽訂食品安全承諾書，規范其經營行為。
嚴查不合格餐具
今年4月份，我市相關部門對全市餐飲環節所使用的一次性筷子進行了專項整治，發現不少餐飲單位使用的一次性筷子，存在無包裝、無生產日期、無生產廠家現象。
根據方案要求，下一步我市將對餐飲單位餐具、飲具和器具清洗消毒不徹底以及使用不合格一次性筷子等行為進行嚴查。
同時，進一步加大學校包括托幼機構食堂、建筑工地食堂、農家樂旅游點餐飲店的監督檢查力度。
嚴查違法添加劑行為
在今年餐飲服務食品安全整頓工作實施方案中，我市將加大對餐飲服務單位采購、使用、保管食品添加劑的監督檢查，督促餐飲服務單位建立健全食品添加劑使用管理制度。
對餐飲服務單位超標濫用食品添加劑的行為，對采購和使用不符合食品安全標準原輔料的行為，對餐飲服務單位采購和使用劣質乳制品的行為進行嚴查。
嚴查餐飲環節使用“地溝油”行為
在今年4月份進行的全市餐飲環節是否存在使用地溝油現象專項整治中，執法人員發現絕大多數餐飲單位產生的泔水流向存在漏洞，絕大多數餐飲單位未建立泔水銷售臺賬等。
今年我市將嚴厲查處使用劣質食用油、廢棄餐廚油脂、“地溝油”等違法案件；開展餐飲服務食品安全調查和評價活動，對潛在的食品安全隱患做到早發現、早預防、早治理。
加強小餐飲食品安全監管
今年我市將通過創建一批餐飲服務食品安全示范區（縣）、示范街、示范學校、示范店（點），發揮示范工程示范作用的措施，強化對小餐飲食品安全的監管。
按照方案要求，在具體的工作中，我市還將突出重點時段、重要節日、重大活動期間的餐飲服務食品安全保障機制建設，確保我市不發生重大食品安全事故。
建立健全應急處理機制
今年我市建立健全食品安全應急處理機制，全面開展應急培訓，提高應急處置能力，完善食物中毒事故快速反應機制，確保餐飲服務環節食品安全重大事故應急處置率達到100%。
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本報訊 （記者付首鵬） 《焦作市2010年餐飲服務環節食品安全整頓工作實施方案》已于近日下發，我市將采取6項措施保證市民飲食安全。
嚴查無證經營
今年3月4日，《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》頒布，并于2010年5月1日起實行。這兩個辦法對依法規范行政許可管理、保證餐飲服務單位提供符合法定條件的服務，作出了明確規定。
配合這兩個辦法的實行，今年我市嚴格規范餐飲服務許可范圍，將對無證經營、超期限經營和超范圍經營行為，對轉讓、涂改、出借、倒賣、出租餐飲服務許可證行為，對以不正當手段騙取餐飲服務許可證的行為，對不按規定及時注銷餐飲服務許可證的行為進行嚴厲查處。
堅決取締不符合條件的小餐飲，對經過整頓可達到基本經營條件的小餐飲單位，組織其簽訂食品安全承諾書，規范其經營行為。
嚴查不合格餐具
今年4月份，我市相關部門對全市餐飲環節所使用的一次性筷子進行了專項整治，發現不少餐飲單位使用的一次性筷子，存在無包裝、無生產日期、無生產廠家現象。
根據方案要求，下一步我市將對餐飲單位餐具、飲具和器具清洗消毒不徹底以及使用不合格一次性筷子等行為進行嚴查。
同時，進一步加大學校包括托幼機構食堂、建筑工地食堂、農家樂旅游點餐飲店的監督檢查力度。
嚴查違法添加劑行為
在今年餐飲服務食品安全整頓工作實施方案中，我市將加大對餐飲服務單位采購、使用、保管食品添加劑的監督檢查，督促餐飲服務單位建立健全食品添加劑使用管理制度。
對餐飲服務單位超標濫用食品添加劑的行為，對采購和使用不符合食品安全標準原輔料的行為，對餐飲服務單位采購和使用劣質乳制品的行為進行嚴查。
嚴查餐飲環節使用“地溝油”行為
在今年4月份進行的全市餐飲環節是否存在使用地溝油現象專項整治中，執法人員發現絕大多數餐飲單位產生的泔水流向存在漏洞，絕大多數餐飲單位未建立泔水銷售臺賬等。
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加強小餐飲食品安全監管
今年我市將通過創建一批餐飲服務食品安全示范區（縣）、示范街、示范學校、示范店（點），發揮示范工程示范作用的措施，強化對小餐飲食品安全的監管。
按照方案要求，在具體的工作中，我市還將突出重點時段、重要節日、重大活動期間的餐飲服務食品安全保障機制建設，確保我市不發生重大食品安全事故。
建立健全應急處理機制
今年我市建立健全食品安全應急處理機制，全面開展應急培訓，提高應急處置能力，完善食物中毒事故快速反應機制，確保餐飲服務環節食品安全重大事故應急處置率達到100%。
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