確保師生在學(xué)校吃得安全衛(wèi)生
我市對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行專項(xiàng)整治
我市對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行專項(xiàng)整治
更新時(shí)間：2014-3-7 9:18:27 來(lái)源：焦作日?qǐng)?bào)
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本報(bào)訊（記者劉婧 實(shí)習(xí)生戴雨航）新學(xué)期開學(xué)后，學(xué)校食堂的飯菜安全問題成了許多家長(zhǎng)關(guān)心的問題之一。昨日，記者從市教育局了解到，為確保師生飲食安全，市教育局與市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作。3月5日，聯(lián)合督查組分赴各縣市區(qū)進(jìn)行督導(dǎo)檢查，通過(guò)整治行動(dòng)，消除學(xué)校食堂存在的食品安全隱患，提升我市學(xué)校食堂食品安全保障水平。
學(xué)校食堂是食品安全的高風(fēng)險(xiǎn)場(chǎng)所。據(jù)了解，近幾年，我市不斷加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，大力推進(jìn)學(xué)校食堂的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，連續(xù)三年分批對(duì)學(xué)校和幼兒園的食堂進(jìn)行了改造整治，學(xué)校食堂食品安全保障水平明顯提高，近四年內(nèi)沒有發(fā)生過(guò)一起學(xué)校食堂食品安全事故。
“從當(dāng)前我市學(xué)校食堂的現(xiàn)狀看，學(xué)校食品安全形勢(shì)不容樂觀。”市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)管科科長(zhǎng)王新生坦言，對(duì)照各類標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定來(lái)看，部分學(xué)校食堂仍存在不少問題，主要表現(xiàn)在索證索票制度執(zhí)行不到位、加工操作還不夠規(guī)范、從業(yè)人員素質(zhì)有待提高等方面。
新學(xué)期伊始，市教育局與市食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合啟動(dòng)了學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作。據(jù)介紹，目前，我市各學(xué)校已對(duì)食堂食品安全工作進(jìn)行了自查，根據(jù)整治行動(dòng)安排，本月我市各縣市區(qū)食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門按照屬地管理原則，開始組織對(duì)轄區(qū)各類學(xué)校食堂，尤其是農(nóng)村學(xué)校食堂和承包食堂進(jìn)行全面排查。
據(jù)了解，此次整治將重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度落實(shí)情況，食堂操作間的硬件設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣、安全防范措施、應(yīng)急體系建設(shè)及食堂從業(yè)人員的健康狀況等，特別檢查學(xué)校食堂有無(wú)儲(chǔ)存和使用過(guò)期、霉變、腐敗變質(zhì)的食品及原料。嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為，加大處罰力度，涉嫌犯罪的，依法移送司法機(jī)關(guān)。
整治工作中，各縣市區(qū)食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門還將重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校負(fù)責(zé)人和食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，督促學(xué)校切實(shí)承擔(dān)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全管理制度；將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患；指導(dǎo)學(xué)校制訂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。
在嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為的同時(shí)，我市還要求各縣市區(qū)食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門共同開展食堂食品安全示范工程建設(shè)。在高等院校、中小學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)中分別創(chuàng)建食品安全示范學(xué)校食堂，充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用，全面提高全市學(xué)校食堂食品安全管理水平。
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本報(bào)訊（記者劉婧 實(shí)習(xí)生戴雨航）新學(xué)期開學(xué)后，學(xué)校食堂的飯菜安全問題成了許多家長(zhǎng)關(guān)心的問題之一。昨日，記者從市教育局了解到，為確保師生飲食安全，市教育局與市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作。3月5日，聯(lián)合督查組分赴各縣市區(qū)進(jìn)行督導(dǎo)檢查，通過(guò)整治行動(dòng)，消除學(xué)校食堂存在的食品安全隱患，提升我市學(xué)校食堂食品安全保障水平。
學(xué)校食堂是食品安全的高風(fēng)險(xiǎn)場(chǎng)所。據(jù)了解，近幾年，我市不斷加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，大力推進(jìn)學(xué)校食堂的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，連續(xù)三年分批對(duì)學(xué)校和幼兒園的食堂進(jìn)行了改造整治，學(xué)校食堂食品安全保障水平明顯提高，近四年內(nèi)沒有發(fā)生過(guò)一起學(xué)校食堂食品安全事故。
“從當(dāng)前我市學(xué)校食堂的現(xiàn)狀看，學(xué)校食品安全形勢(shì)不容樂觀。”市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)管科科長(zhǎng)王新生坦言，對(duì)照各類標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定來(lái)看，部分學(xué)校食堂仍存在不少問題，主要表現(xiàn)在索證索票制度執(zhí)行不到位、加工操作還不夠規(guī)范、從業(yè)人員素質(zhì)有待提高等方面。
新學(xué)期伊始，市教育局與市食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合啟動(dòng)了學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作。據(jù)介紹，目前，我市各學(xué)校已對(duì)食堂食品安全工作進(jìn)行了自查，根據(jù)整治行動(dòng)安排，本月我市各縣市區(qū)食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門按照屬地管理原則，開始組織對(duì)轄區(qū)各類學(xué)校食堂，尤其是農(nóng)村學(xué)校食堂和承包食堂進(jìn)行全面排查。
據(jù)了解，此次整治將重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度落實(shí)情況，食堂操作間的硬件設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣、安全防范措施、應(yīng)急體系建設(shè)及食堂從業(yè)人員的健康狀況等，特別檢查學(xué)校食堂有無(wú)儲(chǔ)存和使用過(guò)期、霉變、腐敗變質(zhì)的食品及原料。嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為，加大處罰力度，涉嫌犯罪的，依法移送司法機(jī)關(guān)。
整治工作中，各縣市區(qū)食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門還將重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校負(fù)責(zé)人和食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，督促學(xué)校切實(shí)承擔(dān)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全管理制度；將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患；指導(dǎo)學(xué)校制訂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。
在嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為的同時(shí)，我市還要求各縣市區(qū)食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門共同開展食堂食品安全示范工程建設(shè)。在高等院校、中小學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)中分別創(chuàng)建食品安全示范學(xué)校食堂，充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用，全面提高全市學(xué)校食堂食品安全管理水平。
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