包子西施：想吃包子就找她
更新時間：2023-8-18 9:54:37 來源：焦作晚報
2022年專題
包子西施許世珊在售賣羊肉包子。
香噴噴的羊肉包子。
包子西施許世珊展示羊肉包子。
一個特殊時期的無奈之舉竟然成就了一個“爆品”。
一個玩笑之間的稱呼竟然成了一道亮麗風(fēng)景線。
一個大竹筐，上面蓋層厚厚的白棉被，后面候著一位面帶微笑的俊俏小姑娘。旁邊豎著一個紅色廣告牌，上面寫著“新鮮羊肉包，地道手工‘小仙女’包的包子”“想買包子就找她——包子西施”，這些都成為民主南路三鍋演義門口一道亮麗的風(fēng)景線。
“小仙女”叫許世珊，是三鍋演義的一名員工。去年，她入職該店沒多久，就跟著總經(jīng)理李秀梅包包子、賣包子。因?yàn)樵S世珊不怕苦、不怕累，工作積極努力，很快就在一眾員工中脫穎而出。今年年初，在管理層的表決下，由她專門負(fù)責(zé)店里與包子相關(guān)的工作，同事開始戲稱她為包子西施。
喜愛吃火鍋的很多市民都知道，三鍋演義是一家火鍋店。可火鍋店為啥還賣起了包子，而且還很受歡迎呢？
“這個羊肉包子不但成為了人們喜愛的美味，更幫我們度過了一段艱難的日子。”李秀梅感慨地說，這緣于2022年，因疫情原因，餐飲行業(yè)步履艱難，每個餐飲人都在想方設(shè)法，不斷轉(zhuǎn)換思路，于“變”局中開“新”局，該店也是在這個時候，經(jīng)多次反復(fù)嘗試，最終做出了味道鮮美的羊肉包子，并開始對外售賣。
“我們火鍋店平常的食材中就有優(yōu)質(zhì)羊肉。包包子的羊肉，我們也堅(jiān)持在火鍋用的優(yōu)質(zhì)羊肉采購處——中站區(qū)府城街道造店村采購。”李秀梅說，之所以做羊肉包子，是因?yàn)槠涞茉谝淮闻既坏臋C(jī)會得到一個味道不錯的羊肉包子配方。
2022年10月份，該店分三個不同的地點(diǎn)開始售賣自做的羊肉包子，當(dāng)時雖然收益不多，只夠給十多個員工發(fā)生活費(fèi)，但也讓李秀梅喘了口氣。
在每天忙碌的工作中，三鍋演義從上到下凝聚力在不斷增強(qiáng)。雖然每天大家要從10時不停歇地和面、拌餡、包包子、蒸包子、賣包子，一直到20時左右，但沒有一個人叫苦叫累，每個人都在發(fā)揮著自己的作用，力所能及地去做事，不推諉，不扯皮，互相幫扶。
“雖然大家的生活早已恢復(fù)了正常，但不少愛吃羊肉包子的市民每天準(zhǔn)點(diǎn)還是會來買。”李秀梅說，由于包子很受顧客歡迎，成了意外“爆品”，雖然店里每天都很忙，但一直保留了羊肉包子的售賣。
現(xiàn)如今，該店又在一些市民的建議下，研制出了牛肉包子。“對于剛推出的牛肉包子口味還不是太滿意，我們正加緊研制，準(zhǔn)備對它提檔升級，以此來回饋廣大市民的喜愛和認(rèn)可。”李秀梅說。
■《尋味焦作》
欄目支持：焦作市麗源家政服務(wù)有限公司
主要承接：餐飲與住宿服務(wù)人員崗前培訓(xùn)與安置、保潔和托管保潔、外墻清洗、門頭招牌清洗、地面防滑、管道及閥門安裝和更換、中央空調(diào)維保及空調(diào)清洗與維修、廚房清洗和設(shè)備維修、管道疏通、防水堵漏、保姆月嫂護(hù)工等業(yè)務(wù)。
聯(lián)系人：朱先生
聯(lián)系電話：15939187729
（記者 齊云霞）
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包子西施許世珊在售賣羊肉包子。
香噴噴的羊肉包子。
包子西施許世珊展示羊肉包子。
一個特殊時期的無奈之舉竟然成就了一個“爆品”。
一個玩笑之間的稱呼竟然成了一道亮麗風(fēng)景線。
一個大竹筐，上面蓋層厚厚的白棉被，后面候著一位面帶微笑的俊俏小姑娘。旁邊豎著一個紅色廣告牌，上面寫著“新鮮羊肉包，地道手工‘小仙女’包的包子”“想買包子就找她——包子西施”，這些都成為民主南路三鍋演義門口一道亮麗的風(fēng)景線。
“小仙女”叫許世珊，是三鍋演義的一名員工。去年，她入職該店沒多久，就跟著總經(jīng)理李秀梅包包子、賣包子。因?yàn)樵S世珊不怕苦、不怕累，工作積極努力，很快就在一眾員工中脫穎而出。今年年初，在管理層的表決下，由她專門負(fù)責(zé)店里與包子相關(guān)的工作，同事開始戲稱她為包子西施。
喜愛吃火鍋的很多市民都知道，三鍋演義是一家火鍋店。可火鍋店為啥還賣起了包子，而且還很受歡迎呢？
“這個羊肉包子不但成為了人們喜愛的美味，更幫我們度過了一段艱難的日子。”李秀梅感慨地說，這緣于2022年，因疫情原因，餐飲行業(yè)步履艱難，每個餐飲人都在想方設(shè)法，不斷轉(zhuǎn)換思路，于“變”局中開“新”局，該店也是在這個時候，經(jīng)多次反復(fù)嘗試，最終做出了味道鮮美的羊肉包子，并開始對外售賣。
“我們火鍋店平常的食材中就有優(yōu)質(zhì)羊肉。包包子的羊肉，我們也堅(jiān)持在火鍋用的優(yōu)質(zhì)羊肉采購處——中站區(qū)府城街道造店村采購。”李秀梅說，之所以做羊肉包子，是因?yàn)槠涞茉谝淮闻既坏臋C(jī)會得到一個味道不錯的羊肉包子配方。
2022年10月份，該店分三個不同的地點(diǎn)開始售賣自做的羊肉包子，當(dāng)時雖然收益不多，只夠給十多個員工發(fā)生活費(fèi)，但也讓李秀梅喘了口氣。
在每天忙碌的工作中，三鍋演義從上到下凝聚力在不斷增強(qiáng)。雖然每天大家要從10時不停歇地和面、拌餡、包包子、蒸包子、賣包子，一直到20時左右，但沒有一個人叫苦叫累，每個人都在發(fā)揮著自己的作用，力所能及地去做事，不推諉，不扯皮，互相幫扶。
“雖然大家的生活早已恢復(fù)了正常，但不少愛吃羊肉包子的市民每天準(zhǔn)點(diǎn)還是會來買。”李秀梅說，由于包子很受顧客歡迎，成了意外“爆品”，雖然店里每天都很忙，但一直保留了羊肉包子的售賣。
現(xiàn)如今，該店又在一些市民的建議下，研制出了牛肉包子。“對于剛推出的牛肉包子口味還不是太滿意，我們正加緊研制，準(zhǔn)備對它提檔升級，以此來回饋廣大市民的喜愛和認(rèn)可。”李秀梅說。
■《尋味焦作》
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主要承接：餐飲與住宿服務(wù)人員崗前培訓(xùn)與安置、保潔和托管保潔、外墻清洗、門頭招牌清洗、地面防滑、管道及閥門安裝和更換、中央空調(diào)維保及空調(diào)清洗與維修、廚房清洗和設(shè)備維修、管道疏通、防水堵漏、保姆月嫂護(hù)工等業(yè)務(wù)。
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