打卡三鍋演義品鑒官活動直呼“太過癮”
更新時(shí)間：2024-4-19 10:14:43 來源：焦作日報(bào)
2022年專題
慕名而來，滿意而歸。4月11日21時(shí)許，三鍋演義2024年第二屆品鑒官活動結(jié)束，帶著意猶未盡的心情，品鑒官們與三鍋演義總經(jīng)理李秀梅相約下次帶親朋再來品鑒美味佳肴。
“我們從去年開啟三鍋演義品鑒官活動，希望通過這個(gè)活動，帶領(lǐng)大家從不同角度認(rèn)識三鍋演義、了解火鍋、品味火鍋的歷史和文化，讓大家更好地監(jiān)督店里的菜品質(zhì)量、服務(wù)、后廚的制作和衛(wèi)生等。還希望通過這個(gè)活動，收集、采納來自美食愛好者的建議，和大家交流辨別食材優(yōu)劣的方法，讓店里的水準(zhǔn)更上一層樓。”李秀梅說。
近年來，三鍋演義更是將三國文化完美地融入整個(gè)店面中，將歷史文化從另一種形態(tài)變幻為飲食故事里的起承轉(zhuǎn)合，將傳統(tǒng)古典文化轉(zhuǎn)化為餐飲文化，讓身處其中的人重溫那個(gè)三分天下的厚重歷史。
如今，該店除了保留原有的菜品外，每年還不斷推陳出新，并打造三國文化菜，將三國文化融入菜品中，賦予菜品靈魂。
活動中，在該店員工的引領(lǐng)下，品鑒官們了解掛在店門入口處“2023年度解放區(qū)餐飲示范店”“焦作市特色美食門店”“名特優(yōu)新個(gè)體工商戶”等獎(jiǎng)牌的特殊含義。“以前來店里吃飯，看到這些牌匾沒覺得什么，因?yàn)椴涣私猓犃酥v解后知道這些牌匾來之不易，是一個(gè)店的金字招牌。”品鑒官們說。
之后，品鑒官們參觀了一樓大廳、二樓包間和后廚等。零距離接觸，這對大家是一個(gè)全新的體驗(yàn)。三鍋演義在保證環(huán)境舒適，食材安全、衛(wèi)生、新鮮的基礎(chǔ)上，為了讓消費(fèi)者選得放心、吃得安心，主動向消費(fèi)者開放后廚，讓“廚房重地，閑人免進(jìn)”逐步向“明廚亮灶，請您監(jiān)管”的轉(zhuǎn)變，讓食客組成的品鑒官對此次后廚之行有了深刻的印象。
第一次走進(jìn)飯店的品鑒官們在踏進(jìn)后廚的第一時(shí)間，不約而同地連聲稱贊：“太干凈了！”“一個(gè)飯店的后廚怎么能收拾得這么令人賞心悅目？”大家紛紛拿出手機(jī)不停地拍照片、錄視頻、向廚師和后廚工作人員詢問自己關(guān)心的各類問題。大家親眼見證了三鍋演義明亮、公開、透明、整潔的后廚環(huán)境，特意了解了店里下水道如何過濾廢物以及該店如何清理下水道等。
活動中，品鑒官們還在后廚參觀了火鍋制作過程，同時(shí)還了解了火鍋的相關(guān)知識，學(xué)會辨別食材的品質(zhì)、熬養(yǎng)生粥等。
隨著美食品鑒時(shí)刻的開啟，三鍋演義在一樓大廳擺放了一個(gè)長二三十米的長桌，將店內(nèi)的寧夏谷飼肥牛、孔雀巴沙魚、鮮肥羊卷、白玉蘿卜花和各種文化菜等精品美食全部亮相，瞬間引起了大家的贊嘆聲，看著擺盤精美的菜品，大家紛紛掏出手機(jī)先來一波美食照，笑稱“微信朋友圈先吃”。
隨后，品鑒官們在李秀梅的介紹下品嘗起來。“和家人或朋友來店里，不可能每樣菜品都點(diǎn)，這下可有口福了。”“參加這個(gè)活動可太嗨了！下次我還積極報(bào)名，不但能了解很多知識，還把店里的精品美食全品嘗一遍。”品鑒官們邊吃邊聊，大家還積極發(fā)表自己的建議等，現(xiàn)場一片火熱。
（記者齊云霞）
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慕名而來，滿意而歸。4月11日21時(shí)許，三鍋演義2024年第二屆品鑒官活動結(jié)束，帶著意猶未盡的心情，品鑒官們與三鍋演義總經(jīng)理李秀梅相約下次帶親朋再來品鑒美味佳肴。
“我們從去年開啟三鍋演義品鑒官活動，希望通過這個(gè)活動，帶領(lǐng)大家從不同角度認(rèn)識三鍋演義、了解火鍋、品味火鍋的歷史和文化，讓大家更好地監(jiān)督店里的菜品質(zhì)量、服務(wù)、后廚的制作和衛(wèi)生等。還希望通過這個(gè)活動，收集、采納來自美食愛好者的建議，和大家交流辨別食材優(yōu)劣的方法，讓店里的水準(zhǔn)更上一層樓。”李秀梅說。
近年來，三鍋演義更是將三國文化完美地融入整個(gè)店面中，將歷史文化從另一種形態(tài)變幻為飲食故事里的起承轉(zhuǎn)合，將傳統(tǒng)古典文化轉(zhuǎn)化為餐飲文化，讓身處其中的人重溫那個(gè)三分天下的厚重歷史。
如今，該店除了保留原有的菜品外，每年還不斷推陳出新，并打造三國文化菜，將三國文化融入菜品中，賦予菜品靈魂。
活動中，在該店員工的引領(lǐng)下，品鑒官們了解掛在店門入口處“2023年度解放區(qū)餐飲示范店”“焦作市特色美食門店”“名特優(yōu)新個(gè)體工商戶”等獎(jiǎng)牌的特殊含義。“以前來店里吃飯，看到這些牌匾沒覺得什么，因?yàn)椴涣私猓犃酥v解后知道這些牌匾來之不易，是一個(gè)店的金字招牌。”品鑒官們說。
之后，品鑒官們參觀了一樓大廳、二樓包間和后廚等。零距離接觸，這對大家是一個(gè)全新的體驗(yàn)。三鍋演義在保證環(huán)境舒適，食材安全、衛(wèi)生、新鮮的基礎(chǔ)上，為了讓消費(fèi)者選得放心、吃得安心，主動向消費(fèi)者開放后廚，讓“廚房重地，閑人免進(jìn)”逐步向“明廚亮灶，請您監(jiān)管”的轉(zhuǎn)變，讓食客組成的品鑒官對此次后廚之行有了深刻的印象。
第一次走進(jìn)飯店的品鑒官們在踏進(jìn)后廚的第一時(shí)間，不約而同地連聲稱贊：“太干凈了！”“一個(gè)飯店的后廚怎么能收拾得這么令人賞心悅目？”大家紛紛拿出手機(jī)不停地拍照片、錄視頻、向廚師和后廚工作人員詢問自己關(guān)心的各類問題。大家親眼見證了三鍋演義明亮、公開、透明、整潔的后廚環(huán)境，特意了解了店里下水道如何過濾廢物以及該店如何清理下水道等。
活動中，品鑒官們還在后廚參觀了火鍋制作過程，同時(shí)還了解了火鍋的相關(guān)知識，學(xué)會辨別食材的品質(zhì)、熬養(yǎng)生粥等。
隨著美食品鑒時(shí)刻的開啟，三鍋演義在一樓大廳擺放了一個(gè)長二三十米的長桌，將店內(nèi)的寧夏谷飼肥牛、孔雀巴沙魚、鮮肥羊卷、白玉蘿卜花和各種文化菜等精品美食全部亮相，瞬間引起了大家的贊嘆聲，看著擺盤精美的菜品，大家紛紛掏出手機(jī)先來一波美食照，笑稱“微信朋友圈先吃”。
隨后，品鑒官們在李秀梅的介紹下品嘗起來。“和家人或朋友來店里，不可能每樣菜品都點(diǎn)，這下可有口福了。”“參加這個(gè)活動可太嗨了！下次我還積極報(bào)名，不但能了解很多知識，還把店里的精品美食全品嘗一遍。”品鑒官們邊吃邊聊，大家還積極發(fā)表自己的建議等，現(xiàn)場一片火熱。
（記者齊云霞）
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