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美食頻道

“馬家大爺”開展“春季送烙饃”活動
更新時間:2025/4/18 15:15:18    來源:焦作晚報

  

  馬家大爺牛肉面店的烙饃卷孜然羊肉。

記者 齊云霞 攝

  “晚餐點大盤涼菜送大烙饃,午餐和晚餐燒烤送小烙饃。”日前,馬家大爺牛肉面店特別推出的回饋消費者的“春季送烙饃”活動,受到不少消費者的喜愛。

  馬家大爺牛肉面是焦作老字號美食,歷經數代傳承,憑借獨特口味、嚴格質量控制和悠久歷史成為代表。經過數代傳承和發展,濃郁的牛肉香味、面條的筋道口感和特制的醬料已經深入人心,讓人吃后回味無窮。

  該店古色古香的裝修風格,和非遺的情懷不謀而合。墻上展現古老技法的字畫及詩詞歌賦,將非遺美食的氛圍感拉滿。在大堂里品嘗美食的顧客,臉上時常涌現著懷舊之感。

  該店不僅僅是在售賣一碗牛肉面,更是在傳遞一分安心與美味、傳承與弘揚中國傳統美食文化,讓每一位顧客都能在那一碗熱氣騰騰的面中感受到這分堅守與用心,享受到安全、健康、美味的極致體驗,讓這個焦作地方特色品牌可以在歲月長河中愈發閃亮,成為牛肉面界的經典傳奇。

  人間煙火氣,最撫凡人心。這里受歡迎的當屬紅燒牛肉面、清湯牛肉面、小車牛肉等特色菜品了。“湯如甘露面似金,一條入口賽神仙。非常好吃,隔一段時間,我們一家人都會來吃,忘不了的味道。”顧客楊先生說。

  非遺老字號,只有老味道?那您可錯了。該店還有明檔點菜區,顧客可以現場點菜,能看到制作的過程。店里還經營炒菜、燒烤等,能滿足不同顧客的需求。顧客李女士說:“在‘馬家大爺’能吃到童年的味道,每次吃烙饃卷菜必點孜然羊肉。羊肉經過爆炒后形成了干香的口感,孜然味道特別濃郁,直接吃還有種燒烤的錯覺。卷在烙饃里,餅皮的筋軟和羊肉的焦香合二為一,一次吃兩個都不在話下。”

  “我們的烙饃有兩種,一種是大烙饃,此次活動點大盤涼菜,一桌送一張大烙饃;另外是一種小烙饃,一串燒烤送一張烙饃。”該店工作人員說,烙饃吃起來很有嚼頭,并帶有獨特的烙饃香氣,再卷上涼菜或各類燒烤,讓您一口接一口,美味停不下來。

  采訪中,顧客提到最多的就是烙饃薄而透光,口感軟筋不費牙。原來,店內的烙饃在制作時,面團都是按量分好浸泡在油里的。這樣做出來的烙饃即使長時間暴露在空氣中,也不會失去軟香的口感。

  店內菜品種類豐富,幾乎每道菜都能和烙饃組合,配菜的多少則根據個人口味來定。最后,將制作好的配菜夾入烙饃中,然后小心地卷起,那味道別提多鮮美了。

(記者 齊云霞)

 

文章編輯:趙銀岷 
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“馬家大爺”開展“春季送烙饃”活動
2025/4/18 15:15:18    來源:焦作晚報

  

  馬家大爺牛肉面店的烙饃卷孜然羊肉。

記者 齊云霞 攝

  “晚餐點大盤涼菜送大烙饃,午餐和晚餐燒烤送小烙饃。”日前,馬家大爺牛肉面店特別推出的回饋消費者的“春季送烙饃”活動,受到不少消費者的喜愛。

  馬家大爺牛肉面是焦作老字號美食,歷經數代傳承,憑借獨特口味、嚴格質量控制和悠久歷史成為代表。經過數代傳承和發展,濃郁的牛肉香味、面條的筋道口感和特制的醬料已經深入人心,讓人吃后回味無窮。

  該店古色古香的裝修風格,和非遺的情懷不謀而合。墻上展現古老技法的字畫及詩詞歌賦,將非遺美食的氛圍感拉滿。在大堂里品嘗美食的顧客,臉上時常涌現著懷舊之感。

  該店不僅僅是在售賣一碗牛肉面,更是在傳遞一分安心與美味、傳承與弘揚中國傳統美食文化,讓每一位顧客都能在那一碗熱氣騰騰的面中感受到這分堅守與用心,享受到安全、健康、美味的極致體驗,讓這個焦作地方特色品牌可以在歲月長河中愈發閃亮,成為牛肉面界的經典傳奇。

  人間煙火氣,最撫凡人心。這里受歡迎的當屬紅燒牛肉面、清湯牛肉面、小車牛肉等特色菜品了。“湯如甘露面似金,一條入口賽神仙。非常好吃,隔一段時間,我們一家人都會來吃,忘不了的味道。”顧客楊先生說。

  非遺老字號,只有老味道?那您可錯了。該店還有明檔點菜區,顧客可以現場點菜,能看到制作的過程。店里還經營炒菜、燒烤等,能滿足不同顧客的需求。顧客李女士說:“在‘馬家大爺’能吃到童年的味道,每次吃烙饃卷菜必點孜然羊肉。羊肉經過爆炒后形成了干香的口感,孜然味道特別濃郁,直接吃還有種燒烤的錯覺。卷在烙饃里,餅皮的筋軟和羊肉的焦香合二為一,一次吃兩個都不在話下。”

  “我們的烙饃有兩種,一種是大烙饃,此次活動點大盤涼菜,一桌送一張大烙饃;另外是一種小烙饃,一串燒烤送一張烙饃。”該店工作人員說,烙饃吃起來很有嚼頭,并帶有獨特的烙饃香氣,再卷上涼菜或各類燒烤,讓您一口接一口,美味停不下來。

  采訪中,顧客提到最多的就是烙饃薄而透光,口感軟筋不費牙。原來,店內的烙饃在制作時,面團都是按量分好浸泡在油里的。這樣做出來的烙饃即使長時間暴露在空氣中,也不會失去軟香的口感。

  店內菜品種類豐富,幾乎每道菜都能和烙饃組合,配菜的多少則根據個人口味來定。最后,將制作好的配菜夾入烙饃中,然后小心地卷起,那味道別提多鮮美了。

(記者 齊云霞)

 

文章編輯:趙銀岷 
 

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