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我市餐飲商家紛紛線上“圈地”營銷

2024/8/16 10:53:50    來源：焦作晚報

　　如今，在數字化營銷的浪潮中，我市越來越多的餐飲商家在短視頻平臺“圈地”經營，通過短視頻、直播形式向觀看人群更直觀展示特色美食、菜系更新、就餐環境等，并適時推出豐富的套餐服務，吸引消費者下單。這不僅為線下門店打通了線上銷售渠道，還與老顧客重識，并結交了“新朋友”。

　　近日，記者在采訪中了解到，獲客難依舊是餐飲店最大的“痛點”。到店顧客較少、門店租金高、人工和原材料成本高等讓餐飲老板頭痛不已。于是，越來越多的餐飲老板著手于“流量”，因為獲客已經成了餐飲商家存活下來的關鍵。

　　熱氣騰騰的火鍋、香噴噴的燴面、鮮香美味的炒菜、各類精致面點的制作過程……這種隨時隨地、簡便靈活、成本低卻傳播速度快的營銷方式，促使更多餐飲商家積極推出創新的網絡玩法，在滿足消費者多元需求的同時，不斷探索自身營銷、經營的突破口。

　　面對越來越激烈的競爭，大長垣酒店相關負責人認為，餐飲商家的營銷方式不能只停留在傳統的引流方式上，餐飲人唯有尋找新的獲客途徑，方能打破瓶頸，贏得市場。

　　最近很流行一個段子：自從看了抖音，想去重慶坐輕軌，想去西安喝摔碗酒，想去廈門吃冰激凌，想去鄭州吃燴面……而現實生活中，真的有不少人就是這么做的，千里迢迢跑過去，只為了拍個視頻。由此可見，一個能“拍抖音”的特色餐廳對于顧客來說有多么大的吸引力。

　　“餐飲人拍抖音不是為了當網紅，再好的產品和服務也需要宣傳。”趙記燴面堂總經理趙紅霞說，她拍短視頻有四五年了，之前都是分享一些店里的菜品、制作過程和生活日常。今年，為了加大流量，她選擇和一家制作短視頻的團隊合作，講述品牌背后的故事、征集活動等，并推出了與顧客互動的優惠活動。

　　如今，我市很多餐飲商家越來越重視網絡營銷手段，并通過在短視頻平臺發布優質美食內容，獲得了大量精準的客流。更有不少餐飲老板在注重短視頻餐飲文化運營的同時，還親自直播，為自家品牌助力。

　　通過特色直播玩法，高曝光、高轉化、高增粉成為餐飲商家的特色。而老板上場親身講述，也讓更多人了解到關于品牌背后的故事，塑造品牌形象，拉近與消費者的距離，激活消費欲望，為顧客提供有價值的就餐參考。

　　焦作月季花園酒店相關負責人表示，一切事物都在不停地變化，如果不往前走，固守原地就是在后退，要拋棄刻舟求劍的認知，不斷創新。

　　娓娓道來的品牌故事，讓直播間成功留住粉絲，但如何把粉絲變成潛在客戶？“在直播間，我們借優質餐飲組合、多套餐優惠等活動，為粉絲帶來實打實的優惠沖擊，把優惠但品質不打折的美食帶給大家。我們堅守的匠心品質，始終如一地站在消費者的角度來考慮。”三鍋演義火鍋店相關負責人說。2021年年底，該店開始在短視頻平臺推廣，之后又在直播間和顧客進行互動，推出各種優惠套餐。幾年下來，該店的粉絲不斷增加，并從線上引來一大波消費者。“結合新時代消費需求，我們要做的就是客流進不來，但餐飲可以走出去。”該負責人說。

（記者 齊云霞）

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