上海施行食品經營辦法 釋放混合業態創新活力
更新時間：2024/5/11 10:17:34 來源：新華社
5月10日上午，位于上海市靜安區吳江路的來伊份門店獲得新的食品經營許可證，這是《上海市食品經營許可和備案管理實施辦法》自5月10日施行后，由有關部門頒發的全市首張食品經營許可證。隨著實施辦法的落地，食品經營許可證的經營項目和申請流程簡化，以服務多種業態混合經營的市場需求。
記者走進來伊份門店，只見新鮮出爐的面包被員工整齊地擺放進玻璃防塵柜，一杯杯香氣四溢的咖啡正從咖啡吧臺內制作出來。來伊份集團副總裁兼供應鏈管理總裁張麗華說，“門店目前現制現售的食品主要有咖啡、烘焙類產品。根據以前的規定，這里從事的制售類經營行為僅限‘簡單加熱，熱加工糕點，茶、咖啡、飲料’三類。新的實施辦法落地后，上海地區內，經審核符合食品安全要求的此類經營項目變為‘熱食類食品制售、自制飲品制售’。這意味著我們也可制售鮮榨果汁、烘烤堅果等食物了。”
據上海市市場監督管理局食品經營安全監督管理處副處長王瑋娟介紹，實施辦法的一大亮點在于優化和調整了食品經營主體業態和經營項目，為多種業態混合經營提供支持，進一步釋放食品經營項目，豐富食品經營行為。
“我們將原有的19項食品經營目錄限制，調整為現在的熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、自制飲品制售4類經營項目。”王瑋娟說，“不再以食品品類來約束，而是以食品制作工藝為類別區分，這樣更能滿足食品經營者根據消費者需求和市場變化靈活地調整經營食品品類的需求。”
